かぼちゃの冷凍！煮物や生で実験しました！

かぼちゃを冷凍するとまずい、煮物も冷凍できると書かれているのに、冷凍したらやっぱりまずい！
うそばっかじゃん！って思ってる人多くないですか？

冷凍方法も、いろいろな説があって、実際どの情報が本当なのか全くわかりませんね。
生のままがいいのか、レンジで温めてからがいいのか、
煮物なら、煮汁も一緒なのか別なのか・・・

そして、解凍方法は自然解凍なのか、レンジなのか、はたまた凍ったまま調理なのか・・・？

まぁ、食べたい分だけ買って、食べる分だけ調理すればいいんだよ、と言われればそれが一番いいんでしょうが、丸ごと一個いただくときや、一個が安い！っていうときありますやん？

みなさんに変わって、私が実験してみました！これでどの方法がいいのかはっきりするはず！
その結果、驚きの結論が！

かぼちゃの冷凍保存の実験！

まずは、どんな実験方法なのかをご説明いたします。

冷凍方法

かぼちゃを、以下の方法でそれぞれ１ヶ月ほど冷凍してみました。


生のまま冷凍したものは、凍ったまま調理するものと自然解凍してから調理するものに分けました。

調理方法

お弁当用に小分けしたものは、冷凍のままお弁当箱で自然解凍しました。

煮物は、煮汁があるものもないものも、湯煎で温めました。

生のまま冷凍したものは、煮物にするのですが、凍ったまま調理するものと、自然解凍してから調理するものに分けました。

レンジで柔らかくしてから冷凍したものも、自然解凍と凍ったまま調理の２種類の煮物にします。

冷凍したものに加えて、冷凍していないかぼちゃを煮物にしたものも入れました。

※冷凍していないかぼちゃだけ、購入したところが違うので、味や色の差はかぼちゃ自体の違いかもしれませんので、ご了承くださいね。

さぁ、気になる結果はいかに？！

かぼちゃの冷凍保存の実験結果！

気になる実験結果は・・・

冷凍してから調理したものはまずい！

煮物にしてから冷凍したものはまだ食べられる

冷凍したものを煮物にしたものは、生のままやレンジでやわらかくしたもの、どちらもまずかったです・・・
ちょっと食べられそうもありません・・・

煮物にしてから冷凍したものは、煮汁と一緒だと、味が濃くて、煮汁がないものはパサっとしていました。
主人はパサっとしたやつの方がいいらしいんですが、私は味が濃い方が好きだったので、これは好みかもしれませんね。

一番おいしかったのは、

お弁当用の小分けしたやつです！

お弁当に冷凍したまま入れたものは、美味しかったです！

まとめると、

かぼちゃは煮物にしてから冷凍する！

という結果になりました。

これは、煮物の場合で、スープやてんぷらなどの場合はまた違うと思いますよ。

編集後記

今回の実験は結構大変でした〜^^;

丸ごと一個のかぼちゃがまだ売っていなくて、友達に、
「もし丸ごと一個のかぼちゃ見つけたら買ってきて〜」
と頼んだのを忘れ、スーパーで4分の1個のかぼちゃを３個買って、実験をしていたら、友達から、
「かぼちゃあったから買ったよ〜」
というメールが・・・！笑

めっちゃかぼちゃ食べましたよ！
お腹にたまるから、全然減らなくて苦笑


調理した日も、どのかぼちゃかわからなくなったら、苦労が水の泡なので、１種類ずつ煮物にしてたんですよ。
で、冷凍したものを煮物にしたものを並べてたら、義母さんが、夕立に遭って、うちに避難してきたんですよ。

買い物に行きたくても、雨と雷で行けなかったので、今日の夜ご飯に、かぼちゃもらっていい？と言われたので、
味見をする前に、あげてしまったんです！！

で、味見してみたら、食べられたもんではない！！

速攻メールで謝りましたよ笑
まずいもんをあげてしまいました・・・–;

料理が下手と思われたくないので、実験内容を細かくメールしました笑

でも、今回は以前にかぼちゃの切り方の記事を書いたので、切るのは簡単でした！
やっぱりコツがあるんですね☆

かぼちゃの切り方！これをするだけで簡単に！？

ではでは、切り方や冷凍について、ぜひ参考にしてくださいね♪