チョコバナナの作り方・屋台用！文化祭やお祭りに！

文化祭やお祭りなどで人気の屋台のひとつ、チョコバナナ。
私も大好きで、必ず買いますかね。

黒だけじゃなくて、ピンクや青色があったり、パインがあるとついパインを買ってしまいます・・・
トッピングは、やっぱりカラースプレーがいいな。

家でも食べたくて、作ってみると、チョコの扱いって難しい・・・
屋台で気軽に買うけど、作る人って結構大変だと思います。

ということで、今回は、文化祭などの屋台でチョコバナナを作るときの作り方と、気をつけることをまとめていきます！
ぜひ参考にして、いい模擬店になることを願っています！

屋台でのチョコバナナの作り方

作り方といっても、バナナに割り箸を刺してチョコにつけるだけなんですが、温度とか、割り箸の刺し方とか、気をつけることがたくさんあるんですよ！

なので、準備から順に見ていくことにします。

屋台でのチョコバナナの作り方・準備編

では、準備するときに気をつけることから見ていきますね。


では、補足をお話ししておきますね。

１・・・「バナナを冷凍しておいて、チョコをかけるとすぐに固まってよい」という声もありますが、バナナが常温に戻ってくるときに汗をかいて、チョコがはがれやすくなるので、常温の方がいいと思います。
チョコが甘いので、甘さにはこだわる必要はないでしょう。

２・・・普通のチョコレートだと、ダマになって、分厚くついてしまうようです。

このようなものですね。
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３・・・温度計を準備し、常に、３８度前後に保つ必要があります。５０度以上になるとチョコの味が悪くなったり、焦げたりしてしまいます。

４・・・衛生面でも手袋はしてほしいですが、バナナを素手で大量にむくと、手が黒くなって、なかなかとれませんので、ご注意を！
こちらの用な、薄手で、フィットするゴム手袋が使い易いですよ。
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その他に注意すること

売るとき用に、５センチくらいの発泡スチロールが必要です。
チョコが垂れるので、アルミを敷いてから刺して並べて、アルミが汚れてきたら、きれいなものに交換した方が見た目にもいいですね。

バナナに割り箸を刺すときは、割り箸は太い方から入れると抜けにくいですよ！

チョコは水が入ると台無しです。分離して使えなくなってしまいますので、細心の注意を！
湯煎の湯を入れる鍋と、チョコを入れるボールは、ぴったりのものがいいです。

バナナにチョコをつけるときは、バナナをそのままつける「どぶ漬け」もいいですが、おたまでかけた方が、バナナが落ちることもないのでおすすめです。
が、練習してみて、やりやすい方でいいと思います。

足元に敷物を敷き、くつにもビニール袋をかけた方が安心。
チョコは気をつけていても絶対垂れますので、念には念を。

チョコバナナは、チョコをパリパリに乾燥させるより、バナナと同じくらいの柔らかさの方がおいしいのだそう。
チョコがパリパリしすぎると、食べるときにポロポロ落ちてしまって、味わうよりチョコが落ちないことに気をとられてしまうみたい。
作り置きは必要な数だけにした方が良さそうですね。

以上のことを踏まえて、実際に屋台でチョコバナナを作っている動画がありましたので、参考にしてみてくださいね。


こちらでは、バナナの下の方を切って、切ったものは、器に入れてチョコをかけて売っています。
チョコのつけ方はどぶ漬けですが、チョコを全部つけてないので、手で落ちないように支えていますね。

この動画では、作る場所と売る場所が違うので運搬用の箱もうまく作ってありますね！

動画の最後に、使用した分量も記載してくれています。
バナナ２００本に対し、チョコ５キロ使用したようです。

では、屋台でチョコバナナをする際に、必要なものをまとめておきますね。

屋台でのチョコバナナで用意するもの一覧

本番の前に練習は必須ですからね！
少しの量でいいので、作ってみましょう。

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いかがでしたか？
屋台でのチョコバナナは意外に大変そうですね。

特に大切なことは、

チョコの温度とチョコに水を入れないことでしょうか。

あとはチームワークですね！

欲をいえば、いろんな色のチョコだったり、パインやキウイ、いちごなどのチョコレートがけもあると見た目華やかですね。
ただ、バナナ以外は水分が多いので、チョコレートが剥がれやすいのでバナナより難しいと思いますが。

トッピングも、カラースプレーの他に、ナッツや、コアラのマーチをつける人もいましたよ！
かわいいですよね☆

いろんなアイデアを出し合いながら、いい思い出になるような模擬店にしてくださいね♪